Scope-3-Emissionen Indirekte Treibhausgasemissionen entstehen entlang der gesamten Wertschöpfungskette eines Unternehmens, also außerhalb des eigenen Betriebs. Für Lebensmittel- und Getränkehersteller stellen sie den größten Anteil der gesamten CO₂-Emissionen dar und umfassen alles von landwirtschaftlichen Betriebsmitteln und der Beschaffung von Zutaten bis hin zu Kühltransporten und der Entsorgung von Produkten. Das Verständnis und die Reduzierung dieser Emissionen sind daher zunehmend zentral für eine glaubwürdige Nachhaltigkeitsberichterstattung.
Was sind Scope-3-Emissionen und warum sind sie für Lebensmittel- und Getränkeunternehmen relevant?
Unter dem Treibhausgasprotokoll (GHG).Die Emissionen werden in drei Bereiche unterteilt. Bereich 1 umfasst die direkten Emissionen aus dem eigenen Betrieb. Bereich 2 umfasst zugekaufte Energie. Bereich 3 umfasst alle übrigen indirekten Emissionen entlang der gesamten Wertschöpfungskette, sowohl vorgelagert als auch nachgelagert.
Für Lebensmittel- und Getränkeunternehmen macht Scope 3 typischerweise den überwiegenden Teil der Gesamtemissionen aus. Landwirtschaftliche Produktion, Zutatenverarbeitung, Kühlkettentransport, Verpackung und Entsorgung von Altprodukten liegen außerhalb der direkten betrieblichen Kontrolle, tragen aber dennoch erheblich zum CO₂-Fußabdruck eines Unternehmens bei. Daher ist Scope 3 sowohl die am schwierigsten zu messende als auch die wichtigste Kategorie, die es anzugehen gilt.
Welche Emissionskategorien des Scope 3 sind für Lebensmittel- und Getränkeunternehmen am relevantesten?
Das Treibhausgasprotokoll definiert 15 Scope-3-Kategorien. Für Lebensmittel- und Getränkeunternehmen haben einige davon ein besonderes Gewicht: eingekaufte Waren und Dienstleistungen (einschließlich landwirtschaftlicher Betriebsmittel und Rohstoffe), vorgelagerter Transport und Vertrieb, im Betrieb entstehende Abfälle, nachgelagerter Transport und Vertrieb sowie die Verwendung verkaufter Produkte.
Die Kühlkettenlogistik umfasst verschiedene Kategorien. Kühltransporte tragen durch Kraftstoffverbrauch und Kältemittelverluste dazu bei. Einweg-Überwachungsgeräte, wie z. B. elektronische Datenlogger aus Kunststoff und Lithiumbatterien, erhöhen die abfallbedingten Emissionen. Jährlich werden über 80 Millionen dieser Datenlogger entsorgt und müssen als Elektroschrott entsorgt werden, anstatt recycelt zu werden. Dies verschärft die Umweltbelastung der Kühlkette.
Wie können Lebensmittel- und Getränkeunternehmen damit beginnen, ihre Scope-3-Emissionen zu messen und zu reduzieren?
Der Einstieg in die Scope-3-Emissionsmessung bedeutet, die größten Emissionsschwerpunkte entlang der Wertschöpfungskette zu identifizieren. Die meisten Unternehmen beginnen mit einem ausgabenbasierten Ansatz und nutzen Finanzdaten, um die Emissionen nach Kategorien zu schätzen, bevor sie zu aktivitätsbasierten Methoden übergehen, die tatsächliche Mengen- und Entfernungsdaten für eine höhere Genauigkeit verwenden.
Zu den praktischen Schritten gehören:
- Kartierung Ihrer gesamten Wertschöpfungskette, um die für Ihr Unternehmen wichtigsten Scope-3-Kategorien zu identifizieren.
- Einbindung wichtiger Lieferanten zur Erhebung primärer Emissionsdaten anstatt sich ausschließlich auf Branchenmittelwerte zu stützen
- Festlegung wissenschaftsbasierter Reduktionsziele im Einklang mit der Science Based Targets Initiative (SBTi)
- Priorisierung wirkungsvoller Maßnahmen, wie z. B. die Umstellung auf nachhaltige Verpackungen, die Reduzierung von Lebensmittelabfällen und der Ersatz von Einweg-Überwachungsgeräten aus Kunststoff in der Kühlkettenlogistik mit der nachhaltigste Datenlogger der Welt
Kleine, gezielte Änderungen in den Kühlkettenabläufen können messbare Reduzierungen in mehreren Scope-3-Kategorien gleichzeitig bewirken.
Wie Tapp hilft Lebensmittel- und Getränkeunternehmen, die Scope-3-Emissionen in der Kühlkettenlogistik zu reduzieren
Tapp hat papierbasierte NFC-Datenlogger entwickelt, die Scope-3-Emissionen in den Bereichen Transport und Vertrieb (vorgelagert und nachgelagert) direkt erfassen. Als einziger Anbieter von papierbasierter Datenlogger-Technologie Tapp bietet eine konkrete Alternative zu den kunststoff- und lithiumreichen Geräten, die derzeit die Überwachung der Kühlkette dominieren.
- Bis zu 90 % weniger Elektroschrott im Vergleich zu herkömmlichen elektronischen Einweg-Datenloggern, die eine spezielle Entsorgung von Elektroschrott erfordern.
- Lithiumfrei und aus landwirtschaftlichen Abfallpapieren hergestelltwodurch die Umweltauswirkungen sowohl der Produktion als auch der Entsorgung am Ende ihrer Lebensdauer reduziert werden.
- Lesbar über jedes NFC-fähige Smartphone – keine App, USB-Hardware oder spezielle Infrastruktur erforderlich
- EN 12830-zertifizierte Genauigkeit wird über alle Transportarten hinweg beibehalten, ohne Kompromisse bei der Umwelt.
- Automatisches Cloud-Reporting über TappDas Betriebssystem stellt die Temperaturdaten sofort nach dem Antippen eines Etiketts bereit und ermöglicht so sowohl Sender als auch Empfänger den sofortigen Zugriff auf die Temperaturdaten.
Wenn Sie als Qualitätsmanager oder Nachhaltigkeitsbeauftragter daran arbeiten, den Scope-3-Fußabdruck Ihres Unternehmens in der Kühlkettenlogistik zu reduzieren, Fordern Sie ein Muster an oder nehmen Sie Kontakt mit dem/der Tapp Team um zu erfahren, wie papierbasierte Überwachung Ihre ESG-Ziele unterstützen kann, ohne Kompromisse bei der Einhaltung von Vorschriften oder der Genauigkeit einzugehen.
