Food Los exportadores reducen las emisiones de Alcance 3 derivadas de la logística mediante el uso de modos de transporte con bajas emisiones de carbono, la optimización de rutas, la consolidación de envíos y la sustitución de equipos de monitorización que generan muchos residuos por alternativas sostenibles. Dado que la logística se sitúa claramente en el Alcance 3 para la mayoría de las empresas alimentarias, la reducción de emisiones se produce fuera de sus propias instalaciones, lo que significa que los mayores beneficios provienen de influir en los proveedores, los transportistas y los materiales que se incorporan a la cadena de suministro.
Para los exportadores de alimentos en particular, la logística de la cadena de frío añade una capa adicional de complejidad: tanto el transporte refrigerado como los equipos de monitoreo de un solo uso conllevan un costo ambiental significativo que es fácil pasar por alto. Las secciones siguientes detallan el origen de estas emisiones y qué medidas prácticas se pueden tomar al respecto.
¿Qué se considera emisiones de Alcance 3 en la logística de exportación de alimentos?
Las emisiones de Alcance 3 son todas las emisiones indirectas de gases de efecto invernadero que se producen en la cadena de valor de una empresa, pero fuera de sus operaciones directas. Para los exportadores de alimentos, esto incluye las emisiones derivadas del transporte y la distribución de mercancías, la producción y eliminación de materiales de embalaje y monitoreo, y las actividades previas de los proveedores de logística. En resumen, si un transportista quema combustible para mover su producto, esas emisiones constituyen su Alcance 3.
El Protocolo de GEI divide el Alcance 3 en categorías ascendentes y descendentes. Para un exportador de alimentos, las categorías más relevantes suelen ser:
- Categoría 4 — Transporte y distribución aguas arriba: emisiones de transporte derivadas del traslado de mercancías desde sus instalaciones hasta los clientes o centros de distribución.
- Categoría 1 — Bienes y servicios adquiridos: emisiones incorporadas en los embalajes, palés y equipos de monitorización que usted compra y utiliza
- Categoría 5 — Residuos generados en las operaciones: eliminación de artículos de un solo uso, como registradores de datos de plástico, envases y otros materiales que salen de su cadena de suministro como residuos
Muchos exportadores de alimentos se centran casi exclusivamente en el combustible para el transporte cuando piensan en el Alcance 3, pero el panorama completo incluye todos los materiales que viajan con el envío y todo lo que termina en un vertedero o incineradora al final del trayecto.
¿Qué actividades logísticas contribuyen en mayor medida a la huella de carbono de Alcance 3 de un exportador de alimentos?
Para la mayoría de los exportadores de alimentos, el transporte de mercancías es el principal factor que contribuye a las emisiones logísticas de Alcance 3, ya que el transporte aéreo genera muchas más emisiones por kilogramo que el transporte marítimo, ferroviario o por carretera. Además del modo de transporte, la energía de refrigeración, el almacenamiento en frío y los residuos acumulados de materiales de un solo uso en la cadena de suministro también contribuyen significativamente a la huella de carbono total.
Analizando esto con más detalle, los principales contribuyentes son:
- Flete aéreo: El modo de transporte con mayor intensidad de carbono por un margen significativo; se utiliza a menudo para exportaciones de productos perecederos donde la velocidad es fundamental, pero con un alto costo en emisiones.
- Transporte refrigerado por carretera: Las unidades de refrigeración que funcionan con diésel operan de forma continua y aumentan sustancialmente las emisiones totales de un envío en comparación con el transporte en condiciones normales.
- Equipos de monitorización de un solo uso: Los registradores de datos electrónicos fabricados con plástico y baterías de litio se desechan después de cada envío. Las estimaciones de la industria sugieren que más de 80 millones de registradores de datos de plástico se incineran o se depositan en vertederos cada año, cada uno de los cuales contiene emisiones de fabricación y residuos al final de su vida útil.
- Materiales de embalaje: Las cajas de poliestireno expandido y las bolsas de gel utilizadas en el embalaje de la cadena de frío son difíciles de reciclar y contribuyen a las emisiones de residuos de categoría 5.
Es importante destacar el aspecto de los equipos de monitorización. Los registradores de datos electrónicos requieren la eliminación de residuos electrónicos, lo que significa que las emisiones derivadas de su producción y eliminación constituyen costes reales de Alcance 3; sin embargo, rara vez aparecen en el inventario de emisiones de una empresa, ya que se consideran un gasto operativo menor en lugar de un flujo de residuos materiales.
¿Cómo pueden los exportadores de alimentos medir realmente sus emisiones logísticas de Alcance 3?
Food Los exportadores pueden medir sus emisiones logísticas de Alcance 3 recopilando datos de actividad de transportistas y proveedores, aplicando factores de emisión publicados y utilizando los métodos de cálculo basados en el gasto o la distancia definidos en el estándar de Alcance 3 del Protocolo de GEI. Comenzar con las rutas de transporte de mayor volumen y los materiales de un solo uso más frecuentes le brinda la vía más rápida para establecer una base de referencia significativa.
En la práctica, la medición implica tres pasos:
- Planifica tus actividades logísticas: Identifique cada tramo de transporte, transportista y modo de transporte utilizado en sus rutas de exportación, y enumere los materiales de un solo uso, incluido el equipo de monitoreo, que viajan con cada envío.
- Recopilar datos de actividad: Recopilar datos de toneladas-kilómetro de los transportistas, registros de consumo de combustible cuando estén disponibles y datos de cantidad de artículos desechables comprados; muchos proveedores de logística ahora ofrecen herramientas de informes de carbono o declaraciones de emisiones.
- Aplicar factores de emisión: Utilice factores de emisión disponibles públicamente de fuentes como el marco GLEC (para logística) o la base de datos ecoinvent (para materiales) para convertir los datos de actividad en cifras equivalentes de CO2.
El verdadero desafío reside en la calidad de los datos. Los operadores varían considerablemente en la información que proporcionan, y las emisiones de la fase de fabricación de materiales como los registradores de datos de plástico rara vez son visibles en un proceso de adquisición estándar. Comenzar con estimaciones y mejorar la calidad de los datos con el tiempo es un enfoque más realista que esperar a contar con datos perfectos antes de empezar.
¿Qué medidas prácticas se pueden tomar para reducir las emisiones de Alcance 3 procedentes de la logística de la cadena de frío?
Food Los exportadores reducen las emisiones de Alcance 3 derivadas de la logística de la cadena de frío mediante el uso de modos de transporte con bajas emisiones de carbono siempre que sea posible, la consolidación de envíos para reducir la frecuencia, la elección de embalajes y materiales de monitoreo sostenibles, y la colaboración con las empresas de transporte en sus propios planes de descarbonización. Cada una de estas medidas aborda una parte diferente de la huella de carbono de Alcance 3, y el enfoque más eficaz combina varias de ellas.
Entre las acciones concretas que marcan una diferencia tangible se incluyen:
- Cambio modal: Cambiar el volumen de transporte aéreo al marítimo, cuando la vida útil del producto lo permite, suele ser el cambio de mayor impacto que puede realizar un exportador de alimentos.
- Consolidación de envíos: Reducir el número de envíos parciales mediante la consolidación de pedidos disminuye tanto las emisiones del transporte como el número de artículos de monitorización de un solo uso consumidos por tonelada de producto transportado.
- Materiales de monitoreo sostenibles: Sustituir los registradores de datos electrónicos de plástico por alternativas basadas en papel elimina la carga de la eliminación de residuos electrónicos y reduce las emisiones de fabricación asociadas a las baterías de litio y las carcasas de plástico.
- Compromiso con el operador: Solicitar datos de emisiones a los socios logísticos y priorizar a los transportistas con planes de descarbonización creíbles genera presión en la cadena de suministro para que se adopten opciones de transporte más limpias.
- Revisión del embalaje: La auditoría de los envases de la cadena de frío para comprobar su reciclabilidad y la sustitución del poliestireno por alternativas a base de fibra o reutilizables reduce las emisiones de residuos de categoría 5.
En lo que respecta específicamente a los equipos de monitorización: los registradores de datos electrónicos requieren la eliminación de residuos electrónicos al final de su vida útil, mientras que los registradores de papel pueden reciclarse a través de los sistemas de recogida de residuos de papel habituales. Para los exportadores que realizan envíos a gran escala, esta diferencia se traduce en miles de envíos al año.
Cómo Tapp ayuda a reducir las emisiones de Alcance 3 en la logística de la cadena de frío.
Una de las fuentes más ignoradas de emisiones de Alcance 3 en la logística de exportación de alimentos es el equipo de monitoreo que viaja con cada envío. Como único proveedor de registradores de datos basados en papel, Tapp ha desarrollado una alternativa directa a los dispositivos electrónicos de plástico que actualmente dominan el mercado.
Aquí es cómo TappLos registradores de datos en papel de [nombre de la empresa] le ayudan a alcanzar sus objetivos de reducción de alcance 3:
- No a los residuos electrónicos: Los registradores de datos basados en papel son reciclables a través de los flujos de residuos de papel estándar a nivel mundial, eliminando la carga de eliminación que conllevan los dispositivos de plástico y baterías de litio.
- Diseño sin litio: La eliminación de las baterías de litio reduce tanto el impacto ambiental de la fabricación como el problema de los residuos peligrosos al final de su vida útil.
- No se necesita ninguna aplicación ni hardware: Cualquier smartphone con NFC lee el registrador al instante, lo que significa que los receptores no necesitan ninguna inversión en infraestructura.
- Carga automática a la nube: Los datos se cargan en la nube en el momento en que se toca la etiqueta, lo que permite tanto al remitente como al receptor acceder a un informe completo de temperatura sin necesidad de conexiones USB ni software específico.
- Hasta un 90% menos de residuos electrónicos en comparación con los registradores de plástico tradicionales, lo que convierte el cambio en una acción de reducción de alcance 3 concreta y notificable.
Si reducir la huella de monitoreo de su cadena de frío es parte de su estrategia de Alcance 3 para 2026, ponte en contacto con el Tapp equipo Para descubrir cómo los registradores de datos en papel se integran en sus flujos de trabajo actuales.
