Os pontos de contato da cadeia de frio são os momentos específicos durante o transporte ou armazenamento em que um produto sensível à temperatura muda de mãos, transita entre ambientes ou é manuseado de forma que represente um risco para sua condição térmica. São nesses pontos que a integridade da cadeia de frio tem maior probabilidade de ser comprometida. Compreender onde esses pontos ocorrem e como monitorá-los é essencial para qualquer pessoa responsável pela qualidade do produto em uma cadeia de suprimentos sensível à temperatura.
Onde ocorrem com mais frequência os pontos de contato da cadeia de frio?
Os pontos de contato na cadeia de frio ocorrem mais frequentemente durante as operações de carga e descarga, nos pontos de transferência entre modais de transporte, durante inspeções alfandegárias ou de fronteira, dentro de instalações de armazenamento e no ponto final de entrega. Cada um desses momentos representa uma transição em que o ambiente térmico do produto pode sofrer alterações, mesmo que breves, com consequências para a qualidade.
Na prática, uma única remessa internacional pode passar por uma dúzia ou mais desses pontos críticos. Uma remessa de produtos frescos, por exemplo, pode ser embalada em um armazém com temperatura controlada, carregada em um caminhão refrigerado, transferida para um terminal de cargas de um aeroporto, armazenada em uma câmara fria, carregada no porão de uma aeronave, liberada pela alfândega no destino, transferida para um centro de distribuição local e, finalmente, entregue a um varejista. Cada uma dessas transições é um ponto de contato onde a exposição à temperatura pode mudar.
O risco nem sempre é dramático. Uma porta deixada aberta por muito tempo durante o carregamento, uma demora em uma pista quente ou uma doca de recebimento com poucos funcionários que deixa os paletes expostos ao ar ambiente podem causar variações de temperatura que se acumulam ao longo do trajeto. É por isso que mapear cuidadosamente os pontos de contato é o ponto de partida para uma gestão eficaz da cadeia de frio.
Por que os pontos de contato da cadeia de frio causam variações de temperatura?
Os pontos de contato na cadeia de frio causam variações de temperatura porque introduzem lacunas, atrasos ou transições que interrompem as condições térmicas controladas. Em cada transferência, há um período em que o produto pode ser exposto à temperatura ambiente, manuseado por pessoas com diferentes níveis de conhecimento sobre a cadeia de frio ou simplesmente deixado em um ambiente não controlado por mais tempo do que o planejado.
Diversos fatores tornam os pontos de contato particularmente vulneráveis:
- Choque térmico durante a transferência: A transferência de um produto de um espaço refrigerado para uma doca de carga, mesmo que brevemente, expõe-no a um pico de temperatura que se acumula em vários pontos de contato.
- Lacunas de coordenação entre as partes: Quando uma das partes conclui uma etapa do processo antes que a próxima esteja pronta para receber o produto, ele fica em um estado descontrolado.
- Qualidade variável da infraestrutura: Nem todas as instalações em uma cadeia de suprimentos internacional possuem armazenamento refrigerado equivalente. Um caminhão refrigerado bem conservado pode ser encaminhado para um centro de distribuição com refrigeração inadequada.
- Erro humano: Carregamento apressado, configurações incorretas em unidades de refrigeração ou simples descuido podem causar problemas que, de outra forma, seriam evitados.
A natureza cumulativa desses riscos é importante. Uma única excursão breve pode não comprometer um produto, mas várias pequenas excursões em múltiplos pontos de contato podem fazer com que uma remessa ultrapasse a faixa de temperatura aceitável até chegar ao seu destino.
Como a temperatura é monitorada em todos os pontos de contato da cadeia de frio?
A temperatura em todos os pontos de contato da cadeia de frio é monitorada por meio de registradores de dados colocados junto à remessa no ponto de origem. Esses dispositivos registram a temperatura continuamente ao longo de todo o percurso, capturando o que aconteceu em cada etapa, inclusive em todos os pontos de contato críticos onde as condições podem ter mudado.
Registradores eletrônicos de dados
A opção mais utilizada é o registrador de dados eletrônico descartável, um pequeno dispositivo de plástico com bateria de lítio que registra a temperatura em intervalos predefinidos. Ao final da viagem, os dados são recuperados via conexão USB ou Bluetooth. Esses registradores são eficazes, mas geram uma quantidade significativa de lixo eletrônico, com dezenas de milhões descartados globalmente a cada ano. Os registradores eletrônicos reutilizáveis seguem o mesmo princípio, mas são projetados para múltiplas viagens, embora também acabem se tornando lixo eletrônico.
Registradores de dados em papel
TappOs registradores de dados em papel da [nome da empresa] oferecem uma abordagem fundamentalmente diferente. Construídos sobre um substrato de papel com uma bateria livre de lítio, eles registram a temperatura durante todo o transporte e são lidos com um simples toque NFC em qualquer smartphone, sem a necessidade de um aplicativo. Os dados são enviados automaticamente para um painel na nuvem no momento em que a etiqueta é tocada. Como a bateria é livre de lítio e o substrato é de papel, esses registradores podem ser reciclados em fluxos de resíduos de papel padrão em todo o mundo, ao contrário dos registradores eletrônicos que exigem descarte de lixo eletrônico. O design da bateria livre de lítio também é uma vantagem significativa: evita as restrições de materiais perigosos que se aplicam às baterias de lítio no transporte aéreo e simplifica o descarte em cada ponto de contato ao longo da rota.
Que dados devem ser registrados em cada ponto de contato da cadeia de frio?
Em cada ponto de contato da cadeia de frio, os dados registrados devem incluir a temperatura no momento da transferência, a hora e a data da transição, a identificação do responsável pelo envio naquela etapa e quaisquer condições relevantes, como atrasos ou problemas com equipamentos. Isso cria um registro rastreável que vincula cada segmento da jornada ao perfil geral de temperatura.
Um registro completo de pontos de contato normalmente abrange:
- Leituras de temperatura: A temperatura atual do produto no momento da transferência, juntamente com o histórico de temperaturas registrado até aquele momento.
- Registro de data e hora: A hora e a data exatas da transferência, que ajudam a identificar em que ponto da viagem ocorreu qualquer excursão.
- Localização: A instalação, porto ou veículo onde ocorreu a transição.
- Responsável: Quem recebeu ou despachou a remessa nessa etapa?
- Observações sobre o estado do produto Quaisquer observações sobre o desempenho do equipamento, atrasos ou condições ambientais.
Quanto mais completo for esse registro em todos os pontos de contato, mais fácil se torna identificar padrões, localizar onde os problemas surgem com frequência e implementar melhorias direcionadas na cadeia de suprimentos. Os dados capturados automaticamente por um registrador que acompanha a remessa são mais confiáveis do que os dados inseridos manualmente, pois eliminam o risco de lacunas ou imprecisões introduzidas pelo registro humano em pontos de transferência movimentados.
Como Tapp Oferece visibilidade da cadeia de frio em todos os pontos de contato.
O gerenciamento de temperatura em múltiplos pontos de contato da cadeia de suprimentos exige uma solução de monitoramento que acompanhe o produto, não necessite de infraestrutura no destino e forneça dados precisos no momento exato em que forem necessários. Os registradores de dados em papel resolvem exatamente esse desafio. As principais vantagens incluem:
- Não é necessário nenhum aplicativo ou hardware em nenhum ponto de contato: Qualquer smartphone com NFC pode ler o registrador instantaneamente, o que significa que os destinatários em qualquer lugar do mundo podem acessar os dados sem equipamentos especiais.
- Upload automático para a nuvem ao alcance de um toque: O histórico completo de temperatura é carregado para o TappO painel do sistema operacional é exibido no momento em que a etiqueta é lida, proporcionando visibilidade imediata tanto para o remetente quanto para o destinatário.
- Bateria sem lítio: Mais seguro para transporte aéreo e mais simples de descartar em qualquer ponto de contato globalmente, sem necessidade de manuseio de lixo eletrônico ou materiais perigosos.
- Reciclável através dos fluxos de resíduos de papel padrão: Ao contrário dos registradores de dados eletrônicos que exigem descarte específico para lixo eletrônico, os registradores em papel podem ser descartados na reciclagem de papel comum em qualquer ponto da cadeia.
- Adequado para todos os meios de transporte: Os envios por rodovia, mar, ar e ferrovia são todos contemplados, tornando o mesmo registrador de dados utilizável em todas as etapas de uma viagem multimodal.
Se você busca uma maneira mais simples e sustentável de monitorar a temperatura em todos os pontos de contato da sua cadeia de suprimentos, entre em contato com Tapp Descubra como o monitoramento em papel pode funcionar para suas remessas.
