Emissões de escopo 3 São emissões indiretas de gases de efeito estufa que ocorrem ao longo da cadeia de valor de uma empresa, fora de suas próprias operações. Para empresas de alimentos e bebidas, elas representam a maior parcela da emissão total de carbono, abrangendo tudo, desde insumos agrícolas e fornecimento de ingredientes até transporte refrigerado e descarte de produtos. Compreender e reduzir essas emissões é cada vez mais fundamental para relatórios de sustentabilidade confiáveis.
O que são emissões de Escopo 3 e por que elas são importantes para as empresas de alimentos e bebidas?
Sob o Protocolo de Gases de Efeito Estufa (GEE)As emissões são divididas em três categorias. A Categoria 1 abrange as emissões diretas das operações próprias. A Categoria 2 abrange a energia comprada. A Categoria 3 abrange todas as outras emissões indiretas em toda a cadeia de valor, tanto a montante quanto a jusante.
Para empresas de alimentos e bebidas, o Escopo 3 normalmente representa a grande maioria das emissões totais. A produção agrícola, o processamento de ingredientes, o transporte em cadeia fria, a embalagem e o descarte de produtos em fim de vida útil estão fora do controle operacional direto, mas contribuem significativamente para a pegada de carbono de uma empresa. Isso faz do Escopo 3 a categoria mais difícil de mensurar e a mais importante de se abordar.
Quais categorias de emissões de Escopo 3 são mais relevantes para as operações de alimentos e bebidas?
O Protocolo de Gases de Efeito Estufa define 15 categorias de Escopo 3. Para empresas de alimentos e bebidas, várias delas têm peso particular: bens e serviços adquiridos (incluindo insumos agrícolas e matérias-primas), transporte e distribuição a montante, resíduos gerados nas operações, transporte e distribuição a jusante e o uso de produtos vendidos.
A logística da cadeia de frio abrange diversas categorias. O transporte refrigerado contribui para o impacto ambiental por meio do consumo de combustível e vazamento de refrigerante. Equipamentos de monitoramento descartáveis, como registradores de dados eletrônicos de uso único feitos de plástico e baterias de lítio, aumentam as emissões relacionadas a resíduos. Mais de 80 milhões desses registradores de dados eletrônicos são descartados anualmente, exigindo o descarte de lixo eletrônico em vez da reciclagem padrão, o que agrava o custo ambiental das operações da cadeia de frio.
Como as empresas de alimentos e bebidas podem começar a medir e reduzir suas emissões de Escopo 3?
Para começar a medir as emissões de Escopo 3, é preciso identificar onde se encontram os principais pontos críticos de emissão ao longo da sua cadeia de valor. A maioria das empresas inicia com uma abordagem baseada em gastos, utilizando dados financeiros para estimar as emissões por categoria, antes de migrar para métodos baseados em atividades que utilizam dados reais de volume e distância para maior precisão.
As etapas práticas incluem:
- Mapear toda a sua cadeia de valor para identificar quais categorias do Escopo 3 são mais relevantes para o seu negócio.
- Envolver os principais fornecedores na coleta de dados primários sobre emissões, em vez de depender exclusivamente das médias do setor.
- Definir metas de redução baseadas na ciência, alinhadas com a iniciativa Science Based Targets (SBTi).
- Priorizar intervenções de alto impacto, como a transição para embalagens sustentáveis, a redução do desperdício alimentar e a substituição de equipamentos descartáveis de monitorização de plástico na logística da cadeia de frio. O registrador de dados mais sustentável do planeta
Pequenas alterações direcionadas nas operações da cadeia de frio podem produzir reduções mensuráveis em várias categorias do Escopo 3 simultaneamente.
Como Tapp Ajuda empresas de alimentos e bebidas a reduzir as emissões de Escopo 3 na logística da cadeia de frio.
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